Masa kecilku dulu ibu selalu membuat arem-arem bila kami akan pergi piknik atau pergi jauh. Karena praktis tidak perlu membawa nasi lauk pauk dan piring. Arem-arem yang berbahan dasar nasi, lauk pau k dan dibungkus daun pisang praktis untuk dibawa. Jadi seingat saya dulu, arem-arem ini identik dengan makanan piknik di keluarga saya. #jajanantempodoeloe
Bahan untuk membuat Arem-arem
- 1/2 liter Beras
- 500 ml santan, dari Kelapa 1 butir
- 2 lembar Daun salam
- 5 cm Lengkuas
- secukupnya Garam
- Bahan Isi :
- 200 gr Daging giling
- 3 buah Wortel (potong kecil-kecil)
- 3 buah Kentang (potong kecil-kecil)
- 3 batang Daun bawang seledri
- Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siun bawang putih
- secukupnya garam
- secukupnya gula
- 3 buah cabe merah
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ebi dihaluskan
- 10 lembar daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Arem-arem
- Cuci beras sampai bersih lalu diaron dengan 500 ml santan, ditambah daun salam dan lengkuas dan garam, masak sampai air dihisap oleh beras. Sisihkan
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging giling dan potongan wortel dan kentang, kemudian daun bawang seledri
- Tambahkan 50 ml santan, masak sampai matang
- Penyelesaian : Ambil selembar daun pisang, ambil nasi aron 1 sendok makan isikan dengan bahan isi lalu bungkus dengan cara menggulung bentuk lontong, dan sematkan dengan batang lidi(tusuk gigi)
- Rebus dalam dandang selama 2 jam
- Angkat dan tiriskan
