Jika kamu sedang mencari jawaban atas pertanyaan: Ciri dan fungsi lipid, maka kamu berada di tempat yang tepat.
Disini ada beberapa jawaban mengenai pertanyaan tersebut. Silakan baca lebih lanjut.
Pertanyaan
Ciri dan fungsi lipid
Jawaban #1 untuk Pertanyaan: Ciri dan fungsi lipid
Lipid Sederhana atau Homolipid.
Lipid sederhana adalah ester asam lemak dengan berbagai alkohol.
Lemak dan Minyak (trigliserida dan triasilgliserol) – Ini adalah ester asam lemak dengan trihidroksi alkohol, gliserol. Sebuah lemak padat pada suhu kamar biasa, minyak yang berbentuk cair.
Trigliserida Sederhana – trigliserida sederhana adalah salah satu di mana tiga asam lemak radikula sama atau dari jenis yang sama. Contoh: Tristearin, triolein.
Campuran Trigliserida adalah salah satu di mana tiga asam lemak radikula yang berbeda satu sama lain. Contoh: distearo-olein, dioleo-palmitin.
Lilin adalah ester asam lemak dengan berat molekul tinggi alkohol monohidroksi. Contoh: Lilin lebah, lilin Carnauba.
Senyawa Lipid atau Heterolipid
Heterolipids adalah ester asam lemak dengan alkohol dan memiliki kelompok tambahan juga.
Fosfolipid atau Phosphatids adalah senyawa yang mengandung asam lemak dan gliserol selain asam fosfat, basa nitrogen dan substituen lainnya. Mereka biasanya memiliki satu kepala hidrofilik dan belakangnya ekor non-polar. Mereka disebut lipid polar dan amphipathic di alam.
Fosfolipid dapat phosphoglycerides, Phosphoinositide dan phosphosphingosides.
Phosphoglycerides adalah fosfolipid utama, mereka ditemukan dalam membran. Ini berisi molekul asam lemak yang diesterifikasi dengan gugus hidroksil dari gliserol. Kelompok gliserol juga membentuk hubungan dengan ester asam fosfat. Contoh: Lecithin, sefalin.
Phosphoinositide dikatakan terjadi pada fosfolipid jaringan otak dan kedelai. Peran penting lapisan dalam proses transportasi dalam sel.
Phosphosphingosides biasanya ditemukan dalam jaringan saraf. Contoh: sfingomielin.
Glikolipid adalah senyawa asam lemak dengan karbohidrat dan mengandung nitrogen tapi tidak ada asam fosfat. Para glikolipid juga termasuk senyawa yang terkait secara struktural tertentu yang terdiri dari kelompok gangliosides, sulpholipids dan sulfatids.
Karakteristik Lipid
Lipid relatif tidak larut dalam air.
Mereka larut dalam pelarut non-polar, seperti eter, kloroform, metanol.
Lipid memiliki kandungan energi tinggi dan dimetabolisme untuk melepaskan kalori.
Lipid juga bertindak sebagai isolator listrik, mereka melindungi akson saraf.
Lemak mengandung asam lemak jenuh, mereka solid pada suhu kamar. Contoh, lemak hewan.
Lemak tumbuhan tak jenuh dan cair pada suhu kamar.
Lemak murni tidak berwarna, mereka memiliki rasa yang sangat hambar.
Lemak yang sedikit larut dalam air dan karenanya dijelaskan adalah zat hidrofobik.
Mereka bebas larut dalam pelarut organik seperti eter, aseton dan benzene.
Titik leleh lemak tergantung pada panjang rantai asam lemak penyusun dan tingkat jenuh.
Isomerisme geometris, kehadiran ikatan rangkap dalam asam lemak tak jenuh dari molekul lipid menghasilkan isomerisme geometris atau cis-trans.
Lemak memiliki penyekat kapasitas, mereka adalah konduktor panas yang buruk.
Emulsifikasi adalah proses dimana massa lipid dikonversi ke sejumlah tetesan lipid kecil. Proses emulsifikasi terjadi sebelum lemak dapat diserap oleh dinding usus.
Lemak yang dihidrolisis oleh enzim lipase untuk menghasilkan asam lemak dan gliserol.
Hidrolisis lemak oleh alkali disebut saponifikasi. Reaksi ini menghasilkan pembentukan gliserol dan garam asam lemak yang disebut sabun.
Ketengikan hidrolitik disebabkan oleh pertumbuhan mikroorganisme yang mengeluarkan seperti enzim lipase. Ini membagi lemak menjadi gliserol dan asam lemak bebas.
Sekian tanya-jawab mengenai Ciri dan fungsi lipid, semoga dengan ini bisa membantu menyelesaikan masalah kamu.
