Resep yang tidak sengaja tercipta dari yang tadinya mau buat meringue, terus ada tapioka, jadi dicampur deh, hasilnya enak banget.
Bahan untuk membuat Cookies Keju Manis Low Fat
- 3 butir Putih telur
- 3/4 cup Gula pasir halus
- 1 sdm Vanilla
- 1 sdt Cream of tar tar / perasan jeruk lemon
- 1/2 sdt Garam
- 300 gr Tepung tapioka
- Secukupnya Keju parut
Cara Membuat Cookies Keju Manis Low Fat
- Kocok putih telur hingga setengah kaku, masukkan cream of tar-tar dan garam. Jika tidak ada bisa diganti 1 sdm perasan jeruk lemon.
- Kocok kembali sambil masukkan gula sedikit demi sedikit disusul vanilla, hingga kaku sekali. Cara tes: angkat mixer anda jika adonan tidak jatuh berarti sudah tepat kekakuannya. Terakhir, masukkan tepung tapioka, aduk rata.
- Masukkan ke dalam piping bag/ plastik cetakan. Cetak diatas loyang yang sudah diberi alas kertas kue, dan taburi keju parut. Panggang +- 150 C 60 menit atau sampai kuning kecoklatan.
